dissabte, 17 de desembre de 2016

Bagels {fent pa un dissabte matí entre flors}


A casa som panarres. Sempre comprem el pa en fleques de qualitat i per sort anem ben servits. Però fer experiments també és gratificant. Ahir la Violeta es va quedar a dormir i  avui ens hem llevat amb ganes d'engegar el forn. Des de fa uns dies tenim uns nous motllos de la casa Lékué per a fer bagels,  pans nord-americans, i van acompanyats d'un llibret amb receptes per a preparar-los. Com sabeu, ens agrada provar allò que ens recomana el fabricant. I dit i fet, dels passos indicadors a seguir jo he pastat la massa a la panera Lékué i els he bullit, la Violeta ha fet la resta. Per a ser els primers bagels casolans que hem preparat no han quedat gens malament i ens hem animat a tornar a fer-los per a esmorzar demà, amb millores incloses per part nostre. Esbrinarem com fer-los llisos. Això se li diu aprendre. Apa, per a sis bagels, teniu la recepta aquí. Us he de dir que a diferència de la recepta de Lékué els he tingut al forn 20 minuts (conec bé el meu forn i això és un avantatge, sempre he de tenir en compte que els temps són diferents de les indicacions en altres receptes, però crec que amb el temps indicat en el llibre és suficient, sigui el forn que sigui). Els he de fet de farina integral, però la resta tot és igual. Resulten uns motlles fàcils i ben pràctics (ideals per a regalar). Aquests bagels els podeu servir sols o es poden omplir segons el vostre gust. M'han fet pensar que anirien molt bé per al nostre Gravlax de remolatxa. A la Violeta li han servit per a aprendre com són els bagels i aquests resulten ben tendres i bons. I com ho hem passat de bé... 

Burbujas de amor, Niña Pastori



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada